萬象更新

一元復始，萬象更新。龍年伊始，好好來個更新。

難得今年中國年來得早，仍在暑假中，
可以多做幾款賀年糕點

南半球正值夏天，好蘿蔔難求，
待了好幾天才遇上幾根其貌不揚，卻勝在不花心的蘿蔔。
跟亞蘇家姐的食譜做了幾盤，
色香俱備，只是調味重手了，
究其原因，大概是忙昏了，下了雙份的調味。
然而配白粥卻是無懈可擊。



椰汁年糕，完全天然無色素，
橙色的部份是甘荀汁。
從網上看到的新方法，覺得有趣，
反正工序簡單，相信新手也會0失敗啊﹗
這方法是先將部份糖水跟粉搓成糰，
待一夜再加水份開成糕糊；
成品確實相當幼滑，而且有韌勁，
即是Q囉﹗

做了兩尾錦鯉送給兩位長者，
大貝殼開組時也幹掉了﹗



再用同一方法來個蔗糖年糕，可惜澳洲的片糖全都不稱職，
甜味跟顏色都有點曖昧，但口感卻絕對一流﹗
香軟滑糯。

福字糕送人，金磚自用。

 

馬蹄糕也用了省力新方法，跟Jacky Yu 教的方法，
省卻大力攪拌的環節，效果一點差別也沒有。

 

最後做了揮春曲奇，其實做法跟聖誕薑餅人一樣，
原來一下子要手寫這麼多中文字，好有「罸抄」feel 啊﹗

 

 

 馬荳糕是收爐之作﹗




新年新景象，
祝大家
身體健康，
主恩常在﹗