茴香( Fennel)

每次走進蔬果店，就像走入了國際食材博覽館，
總會看見一些奇怪的食材，
就像這個看似「風笛」的東西，
經常在最近一輯的Masterchef中出現，
參賽者總愛用它來做沙律，
單看它的樣子，很難想像味道如何。
好奇心的驅使之下，
終於買來一試﹗

這東西叫Fennel，也叫做Florence Fennel，
上網查看，知道它叫球莖茴香。
把它切開，質感像洋蔥，
有淡淡的八角香味。
想試試看用來做中菜效果如何，
把它切粗絲，用來炒肉絲，
沒有特別配料，只加了點紅椒和黑椒碎，

味道不錯，原來煮過的茴香很清甜，
八角味不算太濃，
事實上我最怕太濃的八角味，
讓我聯想起俗稱「馬料」的咳藥水﹗

今趟測試合格，
看來食材表上可以多添一員。