我是廣東人，師承自媽媽，
學的是廣東菜，吃的也是廣東菜。
媽媽是傳統農村長大的婦女，但凡一切她認為是濕毒寒涼的食材，
一慨不會採用。
因此在婚前，所接觸的食物止於一般常見的瓜菜肉類，
就是鵝鴨也很少食用。
可惜我是天生愛試新事物，
尤其在食譜中看見很多「陌生」的食材，
都渴望一試。
對於食材，我的原則是，一試無妨，
要是不喜歡，永不錄用就是了，
沒有甚麼大不了﹗
萵苣是一直以來好想試的東西，
只是一直沒有機會遇上，或者踫面也不相識呢﹗
機會來了，某天在唐人店，
看見這植物，上面斗大的字寫著「萵苣」，
當然快快把它買下來。
這植物有種好熟識的香味，一種似曾相識的感覺，
是甚麼呢..............?
上網一查，噢﹗
對了﹗是油麥菜﹗
有說它是油麥菜的根，
管他哩﹗用來炒肉片該是萬無一失的了﹗
沒有甚麼特別程序，只是削了皮，
切條再汆水，跟炒西蘭花一樣，
味道方面，質感比西蘭花稍軟，
極富油麥菜的香味，
人家多用作冷盤，可能下一趟會試試。
