六個星期的暑假正式告終﹗
下星期一正式開課，
今年是俊少的最後一個中學學年，
十一月參加高考了。
趁最後的「閒暇」，
做一盤牛蒡雞包仔，
可以放在freezer急凍，
以備下星期不時之需﹗
為甚麼要做牛蒡雞包仔﹖
天時地利人和是也﹗
外面三十多度，麵糰極易發酵，
早前買了一包急凍牛蒡，再加上存倉雞肉碎；
再加把韭菜，浸發數朵冬菇，
足不出戶，已夠料開壇作法。
食譜 （參考簡易食譜），只是餡料部份改用雞肉再加牛蒡。
餡料加調味拌勻，放入雪櫃中約30分鐘
粉糰搓至光滑後，放入保鮮盒，蓋上盒蓋靜置10分鐘
再分成等份小麵糰，我做了食譜份量的一倍，分成24份。
將小麵糰滾圓、壓扁，包入餡料。
以打摺方式治邊收口
放上已剪裁成方型的baking paper上，再放入蒸籠內發酵15分鐘。
以中大火蒸，水滾開始約12分鐘，
將蒸籠蓋稍移開一小縫，（此舉避免倒汗水滴在包面上）。
熄火燜15分鐘左右，可供食用。
包包待涼之後可以直接放入保鮮盒再放冷藏室（freezer），
下次食用之前可以直接翻蒸，或以生煎包方式翻熱。
11月20日（上）
旅行社的巴士相當準時，六時正導遊已在酒店門前等候；
再兜兜轉轉在鎮內各酒店旅舍接載其他團友，
六時半正式向Uluru出發。
由於這一日團全程十八小時，
所以有兩位導遊司機隨團，
他倆輪流當司機和導遊，更會變身廚師，
他們的專業態度，令人嘆為觀止﹗
車程甚長，大概五至六小時，
途中導遊不斷講解各樣有關紅土中心（red center）的歷史和資料，
甚至風土人情，以及地質生態等。
車窗外也就只片片的沙漠，說也奇怪，
本來以為只有滾滾黃沙，但沿途所見，
卻有不少綠色的植物。
根據導遊所說，原來氣候有點反常，雨水得別多，
雨季也特別長，他說最少有五年沒有看見這麼多綠色植物了﹗
我們算是走運了，因為一個星期前仍下大雨，
滿地紅土變成泥巴，可想而知會有多狼狽﹗
中途曾經在加油站稍停片刻，
油站竟然養了數隻Emu ，
這旅行團真不錯，除了食足三餐之外，
（當然吃的只是三文治），
也準備了充足的冰水，可以無限添飲﹗
兩小時後發現了「疑似」大舊石，
其實這座是Mt. Connor，
司機在這高速公路旁稍停，
讓我們拍照之餘，更可以親親紅土。
變成了紅鞋兒﹗
紅沙相當幼細，只可惜時值午正，相當燙手﹗
大概個多小時之後，真正進入了Uluru National Park，
先到了touist center稍停，讓大家方便方便，
因為進入「大舊石」範圍是沒有洗手間的。
這個是The Olgas
烈日
paper daisy一種生長在沙漠的花
之後到了「大舊石」，因為範圍太大，
我們只做了base walk，有某些洞穴是不能拍照的。
另一面
「綠色」的沙漠
可上面的壁畫
這waterhole的水是來自雨水，可想而知早陣子的雨多厲害。
到了黃昏，司機變身廚師，
為我們準備BBQ晚餐，吃過晚餐，
準備迎接日落的一刻......
...待續...
