茄汁和牛堡

早前買下來的和牛碎，

正好用來做漢堡扒。

加入洋蔥碎、芫茜、青蔥，

再下點薑汁糖醬油甚麼的，

全混在一起。

加點手粉，搯一小匙在手上，

搓圓接扁之後；

放易潔鍋上煎至半熟。

獻汁是茄汁、糖、醋、水先煮滾，

按個人喜好調味，

加入生粉水，

微滾時加入己煎漢堡扒和剝皮串茄（Truss tomato），

煮至汁變稠便成。