曾經很愛很愛紙包蛋糕，
愛它的香、鬆、軟，
愛它的輕如無物。
後來，
卻又嫌它不夠「實在」；
傾情於一眾牛油蛋糕、芝士蛋糕，
甚至一度戀上老外口味的mud cake, carrot cake，
沉醉於那份濃重厚實，
再後來，
年事漸高，更怕「三高」﹗
好﹗回頭吧﹗
忙得要死，累得要命的時候，
正好享受這生命中可以承受的輕﹗
2011年7月19日星期二
假餐
北半球的香港剛開始放暑假，
南半球的這裏卻剛好假期完畢，
開始第三個學期了。
這個假期沒有安排活動，
其一是俊少要預備高考，
其二是真的想好好歇息一下。
假期嘛﹗當然要有「假餐」~
A餐 ﹕餐肉蛋多士 + 奶茶 + 生果
如果上街吃這份早餐，盛惠7澳元，兼且水果欠奉。
B 餐 egg in toast
C餐 ﹕tuna on toast (sourdough)
在Woolworth (澳洲的其中一家大型超市）以$1 買了一條長長的French Loaf,
切厚片，以牛油果加吞拿魚再加粟米，加上mayo / tomato sauce,
grill 7分鐘。
俊少不愛mayo, 所以有茄汁版。
某天的午餐﹕魚柳 + 沙律
一碗熱騰騰糖水是冬日的至寶
芝麻糊
椰汁紫米露
咋喳
「人離鄉賤，物離鄉貴。」
這些在香港普通不過的糖水，
在外地卻成了珍品﹗
有關咋喳的題外話﹕
話說5月初跟老夫子在香港品嚐了相信是世上最差的咋喳，
那天晚上到荃灣享負盛名的「x記」糖水店，
要了一碗薑汁撞奶，一碗咋喳，
等了又等不打緊，
兩老擠在那「微型」的卡坐也不是問題；
只是那碗介乎冷暖之間的薑汁撞奶著實令人難受，
那碗咋喳更不堪，
基本上是一碗加了糖水的豆湯，
豆是豆，水是水；
最要命的是....溫吞吞的啊﹗
想必是剩下了小半碗，
加點開水蒙混過關﹗
簡直是貼錢買難受﹗
決定把這糖水店列入黑名單﹗
2011年7月11日星期一
假期早餐【Egg in toast】
學校假期，不用急趕忙，
可以好好地享受早餐。
澳洲不比香港，早餐都比較簡單，
一杯咖啡、一片多士，又或者是cereal，
要吃一頓港式的早餐，所費不菲，
動輒十元八塊，划不來﹗
還是自家製好了，
平凡的多士 + 平凡的蛋 = 不平凡的 Egg in toast
事實上沒有甚麼秘技，將麵包用 cutter （可以選用心型）在包中央印出型狀，
在包面抹上牛油，放平底鍋上，把蛋打入洞中；煎至半熟，反面再煎。
又或者可以用焗爐，用grill的功能至蛋熟。
*麵包若是厚切可用一塊，薄片則用兩塊，以牛油黏合。
亦可以參考這個http://www.mrbreakfast.com/superdisplay.asp?recipeid=1440
一日之計在於晨，
假期的每一個早晨都彌足珍貴﹗
複製媽媽的味道
不久之前，在facebook看見朋友為相部命名，
「複製媽媽的味道」，
因著這麼一句話，再包粽子，
每年的端午節也會盡量抽時間包粽子，
除了應節之外，最想是複製媽媽的味道。
今年比較特別，在香港的時候也就包過一次，
爸走的那天，也是媽走的同一天，
相隔九年，卻都是農曆三月十八日。
浪漫卻淒美﹗
思念他們，好想再嗅嗅媽的氣味，
買來材料，在工人華姐姐的幫助之下，
動手包粽。
空氣中散發著竹葉的香氣，
彷彿媽就在身旁，為我們打氣。
弟妹們笑說，一看成品就知是媽的手勢，
好大隻啊﹗
回澳之後，端午節時再包了一趟，
今趟用上了自家醃製的鹹蛋黃，
因為澳洲鹹多好貴啊﹗1澳元一隻﹗
加入紫米
加了紫米口感更好，就是不夠美白而矣﹗
綠豆鹹肉
這個蛋黃有點怪吧﹖其實它的真身是南瓜。
2011年7月1日星期五
回氣
終於......
可以......
有機會停下來，回回氣﹗
網誌停了三個多月，
這一百多天就像造了一場夢，
一場噩夢，也真的希望只是一場夢﹗
三月中的一個月滿夜，
收到么弟病危的消息，
翌日兼程返港，
可惜到港一刻，他已匆匆的走了﹗
來不及哀傷，便得站起來，
為他處理後事。
接著下來的日子，
在一片渾沌忙亂中渡過，
最難過的，莫過於面對老父，
實在難於啟齒；
「猶幸」老人失智症幫了我們一把，
始終還是向老人家撒了個善意的謊言，
縱是如此，在他面前，得把「哀傷」藏得緊緊，
甚至裝作若無其事。
看他每天如常地生活，
算是一點安慰。
留港廿多天，終於四月十日回家了，
突然「出走」了廿多天，要收拾的「攤子」多著呢﹗
昏睡了兩天，上了一個workshop，
還未來得及「重回正軌」，
再一個月滿的晚上，
收到爸入院的消息，
同樣的情況，
再次重演。
九天後再踏足香港，
再一個喪禮﹗
再一次拋下工作家庭事奉，
留港廿多天，
終於...
五月中辦妥一切，
終於可以回家了﹗
只是過去三個月積壓下來的工作鎖事，
始終要處理啊﹗
忙忙忙....
趕趕趕....
好了..
時候到了,
今天是term break的第一天，
我要好好的回氣啊﹗
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