香蕉芒果蛋糕

11月忙得亂七八糟，

做了美點，想舖上來；

擠出來的時間，

來得及上載照片，

卻寫不了文字。

奈何﹗

算了吧﹗

看照片好了﹗

第一擊﹕

香蕉芒果蛋糕

用矽膠玫瑰花模，造型可愛。

用哪個食譜﹖印象有點模糊，

感謝現代科技，幫了一大把。

至少知道是真材實料啊﹗

另外一盆用了心心矽膠模，外型討好。

過期Trick or Treat

十月最後一天，

是普通不過的一天。

晚飯後，正在煲劇中；

門鈴響起，

以為朋友路過串門子；

打開大門，

嘩﹗差點兒魂飛魄散﹗

撞鬼呀﹗兩副白骨站在門前，

" Trick or Treat!"

噢﹗是鄰居的小孩，

忘了今天是萬聖節，

家中沒有預備糖果。

（事實上我家沒有慶祝這節日的習慣，

只是往年會預備糖果，以防萬一。）

最後總算找到小半罐珍藏，用來做玻璃曲奇的Fox's果汁糖﹗

是人家千山萬水從香港帶來給我的﹗

不捨不捨還得捨﹗

沒有treat，會被trick的啊﹗

同事告訴我，以前在萬聖節，

若果沒有糖果給那班「小鬼」，

前園或車子定必「遭殃」，會被「掟雞蛋」或「掟廁紙」，

總之極盡trick 之能事。

時至今日，搗蛋事件不會發生，

讓「小鬼」開心一下，

也未嘗不可﹗

滿以為半罐珍藏足以應付，

誰料再來一班，

今趟是朋友的孩子，

正是老友鬼鬼，

唯有把最後一包棉花糖也乖乖上呈好了﹗

P.S.: 這篇網誌原來躲在草稿匣，名符其實「過期」﹗

過期Trick or Treat

十月最後一天，

是普通不過的一天。

晚飯後，正在煲劇中；

門鈴響起，

以為朋友路過串門子；

打開大門，

嘩﹗差點兒魂飛魄散﹗

撞鬼呀﹗兩副白骨站在門前，

" Trick or Treat!"

噢﹗是鄰居的小孩，

忘了今天是萬聖節，

家中沒有預備糖果。

（事實上我家沒有慶祝這節日的習慣，

只是往年會預備糖果，以防萬一。）

最後總算找到小半罐珍藏，用來做玻璃曲奇的Fox's果汁糖﹗

是人家千山萬水從香港帶來給我的﹗

不捨不捨還得捨﹗

沒有treat，會被trick的啊﹗

同事告訴我，以前在萬聖節，

若果沒有糖果給那班「小鬼」，

前園或車子定必「遭殃」，會被「掟雞蛋」或「掟廁紙」，

總之極盡trick 之能事。

時至今日，搗蛋事件不會發生，

讓「小鬼」開心一下，

也未嘗不可﹗

滿以為半罐珍藏足以應付，

誰料再來一班，

今趟是朋友的孩子，

正是老友鬼鬼，

唯有把最後一包棉花糖也乖乖上呈好了﹗

 

P.S.: 這篇網誌原來躲在草稿匣，名符其實「過期」﹗

 

薯麥黑心包

做人要隨緣，

原來做包也要隨緣。

想做南瓜麥包，

原來南瓜早被吃掉，瓜去櫃空，

懶得動身去買，

就用薯仔好了。

全麥麵粉傾瓶而出，

還差一點點，

用黑豆粉該沒有問題吧﹗

事實上，

是有問題的；

發酵用上了多一倍的時間，

仍未如理想，

不想再糾纏下去，

勉強扭成心型，

快快送入焗爐，

來個了斷﹗

世事往往出人意表，

竟然不算太差，

反而相當「軟熟」，

只是薯味欠奉而矣﹗

薯蓉 + 全麥粉 + 黑豆粉 +心心造型 =

薯麥黑心包

Bakefair

是半個月前的星期六，

中午又再出城了﹗為的是參加Kinokuniya主辦的Bakefair。

心想難得遇上烘焙展，該去開開眼界﹗

下了火車，一口氣跑上書店，

怎麼﹖

原來是一個超蚊型的 Bakefair，

全場只有四個單位，

四張長桌，圍攏成一個四方城﹗

當中有Planet Cake 的作者 Paris Cutler為新書簽名，

有Cake decor的所謂workshop，

就是每人派cupcake一個，

白糖皮（plastic icing）一片，毛筆一枝以及黑色食物顏料。

說到底對於黑色的顏料總是過不了心理關口，

只草草塗個中國娃娃臉好了，

反正一定不會吃進肚子裏﹗

反而最吸引的是另外兩個賣甜點糕餅的攤子，

只用了五塊錢換來四個馬卡龍，

其實那cupcake也很吸引，

只是那朵buttercream唧花，卻是生命中不能承受的「重」啊﹗

入寶山又豈能空手回﹖

書店中所有中英日文烹飪書八折，

只買了兩本。

好戲在後頭，

逛完書店走到附近的日式超市，

大出血﹗

當晚立即替這醬汁剪綵，做了親子丼。

後記﹕

在澳洲不比香港，要買日本料理材料並不容易；一般常用的還好，可以在亞洲超市買到，但論品種卻遠不及香港的日式百貨公司。要找尋地道的日本食材，只可以往日本人開的雜貨店去。但地道日本店子不多，因此遇上機會，定必大大大出血﹗

心心包

好一段日子沒有搓包包了，

為了一盒快將到期的淡忌廉，

決定重出江湖。

畢竟跟麵粉闊別了好一段日子，

一切比例都忘得一乾二淨。

還是從書本中找來湯種排包的食譜，

試試新造型，

心心包﹗

三種味道﹕原味、煙肉、藍莓。

可能加入大量whipping cream，再加上金桶牛油的魅力，

味道竟然跟牛角包有點相似﹗

其中以藍莓最讚﹗

雅枝竹潤肺湯

那天走過蔬果店，

近門的特價攤子放滿了一堆堆的雅枝竹（Artichoke）；

看見一大群希臘婆婆在攤子前面，

摸摸捏捏，七嘴八舌，然後每人抱著一大把往收銀處去。

心想該是好東西吧﹗

反正四元兩枝，先買下來，再研究研究﹗

這兩枝雅枝竹相當有份量，

每枝約有半公斤重，樣子像極了荷仙姑手上的荷花﹗

後經高人指點，得知雅枝竹用來煲湯，

既保肝亦潤肺﹗

猛然想起其實多年前已經有朋友介紹過，

說是雅枝竹對氣管敏感甚至哮喘都有一定的食療作用。

只是那時候並不當造，因此聽過也就算了，沒有再認真探求。

如今既然如此平宜，一試無妨。

這雅枝竹可真夠份量，

看它跟飯碗的比例，1:1啊﹗

其實雅枝竹真正可供食用的只有三分一，

外面的葉瓣長有尖刺，

因此食用之前要把瓣尖剪掉；

看﹗近花芯的嫩瓣好美啊﹗

看清楚了吧﹗可供食用的只有花芯，即是毛毛附近和以下的幼嫩部份，

但煲湯的好處是整個可以用得上。

將雅枝竹一開四，

再加入豬腱、蜜棗、南北杏、無花果，

煲個半至兩小時，即可享用。

煲湯後的雅枝竹，味道跟口感有點像鮮百合。 

下面是從網上找來的資料﹕

http://www.hkheadline.com/dining/dining_content.asp?contid=9005&srctype=p

http://www.foodeasy.com/hongkongrestaurants/dining.php?action_type=detail&id_dining_news=80807