媽豆糕 【傳統紅豆糕】

是媽媽的味道﹗

小時候過年，紅豆糕是媽媽的拿手好戲，

最愛她的糕充滿了紅豆的香氣，

糕是用粘米粉做的，一小塊已很有份量，

當然囉﹗全用粘米做的，一口咬下去，很有嚼勁的啊﹗

只是長大以後，媽媽也沒有再做紅豆糕了；

她說功夫太多，精神上划不來﹗

只蒸年糕憑應節就好了。

一時三刻倒不覺得失落，況且賀年食品也真的多姿多采，

拙樸的紅豆糕也就悄悄淡出......

只是打從媽媽離去之後，每年的新年，

這股「想紅豆糕」的思緒卻揮之不去。

曾經努力回憶製作的細節，只是當時年紀真的很少，

也沒有認真學習，太模糊了....

這些年來反覆嘗試過好幾個食譜，只是都不是那種味道。

一直到了今年，終於在網上找到了一個近似的食譜，

蒸好了﹗急不及待咬了一口，

是這種味道了﹗

縱然並非100%，也樂得徹夜難眠啊﹗

 

食譜來自小吱喳

紅豆半斤

片糖半斤

6兩粘米粉

水   2公升

至於製作方法，請參看原作者網誌。