芒汁沙律（Rocket salad with mango dressing)

早前到朋友家BBQ,

其中一位預備的沙律，令我們一試難忘﹗

新鮮的火箭菜（rocket）、baby spinach、鮮磨菇、

紅洋蔥絲、牛油果粒，再加上杏仁碎。

還不是基本的沙律搭配，

有啥特別﹖

原來秘密武器在於dressing （醬汁），

配上mango vinaigrette,

一下子，味蕾甦醒了﹗

芒果的香甜，

意大利陳醋的酸，

夾雜了菜的鮮味，

牛油果的滑膩，

杏仁碎的香脆。

是春回大地的感覺﹗

那天好想再次回味這感覺，

買來了各樣材料，

獨欠醬汁。

走了幾家超市也找不著，

懊惱之際，看見有芒果出售，

靈光一閃，

反正都是芒果，

只要搗成果蓉，

加入Balsamic Vinegar

該是差不多吧﹗

再加入照燒baby octopus，

雜菜湯和包包，

很不錯的晚餐啊﹗

測試結果，

相當美味﹗

只可惜，最後發現偷工減料，

牛油果、磨菇、紅洋蔥一概欠奉﹗

最奇怪的是竟然完全沒有接獲投訴﹗﹗