奧雲飯局

奧雲是我的同事，她跟我和米太同是2004年同期入校的。當然她比我和米太都年輕得多﹗

她鬼主意特別多，教學時生動有趣；經常把課室反轉再反轉，為的是跟一眾小不點做「實驗」。

她會不怕其煩地從家中「搬」來炊具，教小朋友焗Pizza, 炒麵，雜菜湯、蛋糕等等.....。最有趣的是有次忘了好煮甚麼，由於「鑊氣」太好了，所有smoke alarm大叫，差點兒以為發生火警。

科學實驗是她的強項，自製火山爆發是最受歡迎的項目之一，自製汽水、乳酪....，她就是這麼一個活力充沛的老師﹗

一晃眼已經共事五個年頭了，幾年間她已是兩子之母，大兒子安格斯今年也在班上。可惜去年幼子出生前已驗出嚴重的先天性心臟病，自出生至今進出醫院，捱過了大大小小的手術，如今尚算穩定；不過將來仍得繼續醫理。而她的第三名孩子也將於12月初出生，因此她只好辭職回家當全職媽媽了﹗

對於我們來說，是捨不得﹗

今晚所有同事替她 farewell，組織了「奧雲飯局」；菜館的泰菜差強人意，無甚驚喜。反正我們也只是要個地方大家傾談罷了﹗

正如她所說，只要靠著上帝，那身體上的辛勞，算不了甚麼，心靈穩妥就是了﹗

願神大大的賜福予她的一家﹗

老媽子、米太與奧雲

紅透半邊天

是如假包換的紅透半邊天啊﹗

那天下午，才四時許，天色昏暗得有點詭異。

走出露台，先是烏雲密佈，隨之而來的是陣陣強而有力的驟雨。

忽然一柱陽光破雲而出，烏雲、驟雨、陽光共冶一爐﹗

再看.....彩虹啊﹗

I love it!

一陣子之後...

紅雲蓋頂，紅透半邊天﹗

 

今年的天氣就是怪﹗

等待

等待......

是當父母的必修課，

是最熬人的過程。

可以是枯燥乏味的，

也可以七彩繽紛。

 

某個星期六的上午，

不想呆坐等待比賽中的俊少，

拿著DC到處走，

傻傻的把眼前一切捕入鏡頭。

噢﹗原來天是這樣藍，

花是這麼俏，

就是樹皮也顯得格外特別﹗

等待....

原來可以一下子就過去了﹗

 

人生總是充滿著Miracle﹗

是大象嗎﹖

 

 

快餐【生炒糯米飯】

要生米煮成熟飯，可以好快﹗

唯一要張羅的，是事先把冬菇、瑤柱、蝦米浸水。臘腸和瑤柱用電飯煲蒸熟，剪或切粒。（我習慣用剪刀，連洗chopping board的功夫也省下。）

糯米最好先用水浸最少三小時或以上，今次我早上浸米晚上炒。

家中只剩兩杯半糯米，剛好用上一罐史雲生雞湯，喜歡乾身一點的可以少下一點。

燒紅鑊，下油爆香蝦米和冬菇，可以加一茶匙蒜蓉；加入糯米略炒，收中火，逐水加入雞湯。每次要先讓米吸收水份才再加第二次，期間不斷翻炒，以防黏鍋。

炒呀炒......

炒呀炒.......

 

見米開始轉通透，鍋中沒有多餘水份，熄火蓋上蓋子燜焗大概十分鐘；米已成炊，再加蔥粒和芫茜碎，開餐﹗

當了這麼多年主婦，「偷懶」的造詣已相當到家；這道菜式，任誰也想不到只花了半小時便做好了﹗

再加前一天做好的滷水牛脷，便成了一頓很不錯的「快餐」了﹗

 

Homemade Pizza

 

這個是滑雪前的某個星期天的下午茶，隱約記得那天 "忽然" 想食 Pizza，也就「打鐵趁熱」，立即行動好了﹗

立即從冰箱搜出可用材料，計有用剩的﹕數片菠蘿、一個紅椒、一個牛油果、半個黃椒、一小個洋蔥、一小包車打芝士碎（本應用mozzarella cheese）；獨欠腸仔，跑到附近超市買來一款Salami，另一款Liverwurst（膶腸）。

唯一的等待是讓麵糰醒發，例算方便；早上把麵糰搓好，放在一旁，下午時份便可以用了。保證三點三下午茶新鮮出爐﹗

這個是沒有肉腸的Vege Pizza

3 free 小蛋糕

一片白麵包、一只烚蛋、一碗燕麥片、一個小小的清蛋糕，是最普通不過的食物。甚至我們會嫌棄它們味道「太寡」﹗

與此同時，亦有人好想啃一口白麵包，吃一只烚蛋，嚼一碗燕麥片，嚐一個小小的清蛋糕。只可惜這是個奢望﹗都沒有他們的份兒﹗

他們不是第三世界的孩子，他們都是普通人，只是患上了各類的食物敏感症。

這幾年在幼兒園工作，見過各式各樣的「奇難雜症」；而學校亦有一套守則，對食物的篩選特別嚴格。因為對某些人來說，一顆小小的芝麻，足以致命﹗

最常見的有 nut allergy, gluten allegy, dairy allergy..，當然還有許多其他的...草莓類、奇異果也位居榜首；甚至藥水膠布、太陽油、洗手液也榜上有名。

這並非洋人的專利，很多土生華人的孩子亦受著敏感症的煎熬。

小柔是我的學生，也是主日學的學生；因為她爸媽跟我是同一家教會的。這小女孩連中四元，即是果仁類、奶類、蛋類以及麩質（gluten）敏感；濕疹與她，如影隨形。所以她的身型比較細小，有時其他小朋友生日，總會買來小蛋糕，她就是只有看的份兒﹗媽媽也很細心，準備了啫喱杯給她；小女孩也好懂性，從不使性子。只是偶然會看見她「渴慕」的眼神，心想...她也可以嚐一口蛋糕嗎﹖

因此，跟她媽媽仔細商量之後，決定獻出我的第一次......3 free蛋糕﹗

Gluten free, Dairy free, Nut free!

澳洲的食品標籤相當可靠，在超市買齊了所有 nut free, dairy free, gluten free的米粉，rice milk，dairy free chocolate等等；把用具徹底清洗一次，就是焗爐也要清洗啊﹗務求沒有殘留任何致敏物質。

由於她不能吃蛋，所以用做 muffin的方法做好了；今次試了三種口味﹕原味、朱古力、香蕉。最後加上碎糖裝式，賣相不錯吧﹗

 

 

由於只可以用米粉（不能用任何麥類產品），又沒有雞蛋；所以沒有其他蛋糕般鬆軟，再加上只用橄欖油和rice milk，原則是沒有香味的。香味的來源只有香蕉，看來下次要再鑽研一下，加入其他乾果類提升香味。

縱是如此，小女孩吃得津津有味﹗給了我一個 Credit呢﹗

人家有3G，我也有3 free呀﹗

 

 

 

 

大約在冬季【感恩】

感謝神﹗讓我們可以享受袮的創造﹗

讓我們有平安的腳步﹗

是啊﹗單是車程也走了差不多一千公里。

讓我們在雪山上可以安全地玩樂，當中也發生了小小的意外；

第一天從雪山回程時，已經有兩人不適，其中一個是壽星公啊﹗

那夜大家都切切為他倆禱告，當然也需要休息和葯物。

第二天壽星公已無恙了，只是另一位「亞姨」需要更多休息而沒有隨隊上山；

黃昏時份，她也回復「正常」了﹗

在雪山，小Kevin的雪兜被人家撞個正著，兜毀了﹗幸而他只是擦傷咀唇，以「雪條」急救法之後，已無大礙﹗這都是恩典﹗

看見這雪兜的損毀程度，就知道甚麼是恩典了﹗

最後一天是主日，我們聚在一起做了一個簡單的家庭崇拜；唱唱詩歌、分享訊息；只要神在、人在、心在，實在不必拘泥於形式和環境。

 

這是一個滿有喜樂的假期啊﹗

同場加映﹕老媽雪照

 

後記﹕唔知Yahoo攪乜鬼，用加入圖片功能成個鍾至upload 幾張相，最後都係要由相薄發表網誌度cut出來再paste返呢篇網誌﹗ 煩呀﹗