不久之前，在facebook看見朋友為相部命名，
「複製媽媽的味道」，
因著這麼一句話，再包粽子，
每年的端午節也會盡量抽時間包粽子，
除了應節之外，最想是複製媽媽的味道。
今年比較特別，在香港的時候也就包過一次，
爸走的那天，也是媽走的同一天，
相隔九年，卻都是農曆三月十八日。
浪漫卻淒美﹗
思念他們，好想再嗅嗅媽的氣味，
買來材料，在工人華姐姐的幫助之下，
動手包粽。
空氣中散發著竹葉的香氣，
彷彿媽就在身旁，為我們打氣。
弟妹們笑說，一看成品就知是媽的手勢，
好大隻啊﹗
回澳之後，端午節時再包了一趟，
今趟用上了自家醃製的鹹蛋黃，
因為澳洲鹹多好貴啊﹗1澳元一隻﹗
加入紫米
加了紫米口感更好，就是不夠美白而矣﹗
綠豆鹹肉
這個蛋黃有點怪吧﹖其實它的真身是南瓜。
終於......
可以......
有機會停下來，回回氣﹗
網誌停了三個多月，
這一百多天就像造了一場夢，
一場噩夢，也真的希望只是一場夢﹗
三月中的一個月滿夜，
收到么弟病危的消息，
翌日兼程返港，
可惜到港一刻，他已匆匆的走了﹗
來不及哀傷，便得站起來，
為他處理後事。
接著下來的日子，
在一片渾沌忙亂中渡過，
最難過的，莫過於面對老父，
實在難於啟齒；
「猶幸」老人失智症幫了我們一把，
始終還是向老人家撒了個善意的謊言，
縱是如此，在他面前，得把「哀傷」藏得緊緊，
甚至裝作若無其事。
看他每天如常地生活，
算是一點安慰。
留港廿多天，終於四月十日回家了，
突然「出走」了廿多天，要收拾的「攤子」多著呢﹗
昏睡了兩天，上了一個workshop，
還未來得及「重回正軌」，
再一個月滿的晚上，
收到爸入院的消息，
同樣的情況，
再次重演。
九天後再踏足香港，
再一個喪禮﹗
再一次拋下工作家庭事奉，
留港廿多天，
終於...
五月中辦妥一切，
終於可以回家了﹗
只是過去三個月積壓下來的工作鎖事，
始終要處理啊﹗
忙忙忙....
趕趕趕....
好了..
時候到了,
今天是term break的第一天，
我要好好的回氣啊﹗
這一天 .......
奉旨十指不沾楊春水；
奉旨不用洗衣曬晾，
奉旨不管家頭細務。
這一天 ......
沒有選上Cafe的Big Breakfast,
買了包包，加上Gloria Jean的Cappaccino。
午餐去了Mascot，沒啥選擇，就隨意吃了碗 Pho （越南粉）。
反而好戲在後頭，就是矜貴的越南雞卷（chicken roll），
這家遠近馳名的越南包店，經常大排長龍，
每個 roll 都得來不易﹗
俊少花了好些時間排隊，
買來兩個 roll作下午茶，
而事實上他抵受不了誘惑，
立即幹掉了一個﹗
包店旁有家頗具歷史的老餅店，
為自己選了一個Tiramisu Log 作生日蛋糕﹗
Birthday message 是自選的啊﹗
這一天 .......
可以奉旨肆意煲劇、上網，
可以盡情在後園掘草翻泥
完全沒有時間限制，爽啊﹗
正因如此，晚餐也懶得上館子，
最後要勞煩老夫子移玉步往街口買來「家鄉雞」外賣，
再加上生日蛋糕，
大滿足啊﹗
這蛋糕其貌不揚，但非常美味﹗
當然少不了set腳架拍了全家福， 我家的新成員﹗
這一天......
是祝福滿滿的﹗
來自各方朋友的sms，emails，messages......
老夫子與俊少的「形影不離」，噢﹗當然還有忠心的小烏冬﹗
同事們早一天已為我在學校開了個小型派對﹗
最大的祝福是來自天父，
這一切都是祂加給我的﹗
六個星期的暑假正式告終﹗
下星期一正式開課，
今年是俊少的最後一個中學學年，
十一月參加高考了。
趁最後的「閒暇」，
做一盤牛蒡雞包仔，
可以放在freezer急凍，
以備下星期不時之需﹗
為甚麼要做牛蒡雞包仔﹖
天時地利人和是也﹗
外面三十多度，麵糰極易發酵，
早前買了一包急凍牛蒡，再加上存倉雞肉碎；
再加把韭菜，浸發數朵冬菇，
足不出戶，已夠料開壇作法。
食譜 （參考簡易食譜），只是餡料部份改用雞肉再加牛蒡。
餡料加調味拌勻，放入雪櫃中約30分鐘
粉糰搓至光滑後，放入保鮮盒，蓋上盒蓋靜置10分鐘
再分成等份小麵糰，我做了食譜份量的一倍，分成24份。
將小麵糰滾圓、壓扁，包入餡料。
以打摺方式治邊收口
放上已剪裁成方型的baking paper上，再放入蒸籠內發酵15分鐘。
以中大火蒸，水滾開始約12分鐘，
將蒸籠蓋稍移開一小縫，（此舉避免倒汗水滴在包面上）。
熄火燜15分鐘左右，可供食用。
包包待涼之後可以直接放入保鮮盒再放冷藏室（freezer），
下次食用之前可以直接翻蒸，或以生煎包方式翻熱。
