青醬青口（pesto sauce)

Basil這東西，說它是野草一點也不為過，

生來就不用打理，只管澆水就是了；

就是我沒有施肥，也「我行我素」地生個盤滿缽滿。

看見人家用來製青醬，也想試試，

材料相當簡單﹕Basil、黑胡椒、橄欖油、松子仁（先烘）、巴馬芝士、海鹽。

統統放入blender內打碎，口味隨已意添減。

可以一次做好，以玻璃瓶密封，放冰箱內。

 

青醬食譜來自Clara

這晚以青醬煮了兩味﹕

第一味﹕青青（青醬青口）

以蒜蓉把青口爆香，加白酒再加青醬。

 

第二味﹕青白

把意粉烚熟再加點青醬，青青白白﹗

怕單調加了幾片三文魚，不過意粉的「熱情」令三文魚變成半熟，

有點怪怪的，

下趟還是用煎三文魚柳好了﹗

配上沙律，就是很不錯的一頓晚餐﹗