雜莓汽水士干（mixed berries lemonade scones)

中學年代，修的是家政科，

那年代仍是英國植民地嘛，

課程當然以英式為藍本。

第一堂學的是沖調「谷古」，

「谷古」者cocoa是也﹗

當然囉﹗那一課背後的重大目標是 blending method嘛﹗

那一杯「谷古」可真大陣像，

utensil list上可鍋碗瓢盤全都用上，

對於我等早已入廚的草根孩子來說，

總認為那是「小題大造」。

此外，學的除了少量中點以外，

大多是西式糕點甜品，

當中也曾做過士干（scone），

用的是 rubbing in method，

總覺得麻煩，

成品更...不消提﹗

充滿牛油味的...「化石」，

又乾又硬﹗

從此對士干沒有多大興趣。

及至來澳之後，

嚐過咖啡店的scone with jam and cream之後，

才發覺原來scone可以好好味。

最近在網上看見人家做的 lemonade scone，

新奇有趣又簡單，

跟風一試，

結果.........一試難忘﹗

實在太易了﹗

基本食譜

一杯自發粉

一杯cream

一杯lemonade

220度

15分鐘

出爐﹗

我加了一杯莓乾及少許黑糖

食譜來自 T & P