意氣晚餐 ~ ~ Prosciutto & Garlic Spaghetti

忙得要命，無暇「兩餸一湯，白飯任裝」﹗

來個簡單清爽的「意氣」晚餐吧﹗

前菜﹕田園+水果沙律配意大利紅醋

實情係沙律菜只剩下半盒，唯有加草莓、藍莓、車厘茄同菠蘿。

呢支salad dressing超好味﹗又夠清﹗

主菜﹕Prosciutto & Garlic Spaghetti

簡單而快捷，一小時內完成所有洗、切、煮程序。

食譜由意藉同事提供，由於做法實在太簡單，所以沒有仔細抄錄。

材料﹕

意大利粉，蒜粒，Prosciutto(意式乾火腿），Parsley(Flat leave)，紅洋蔥，

Olive Oil。

做法﹕

1. 先預備意大利粉，水滾後加鹽、油，把乾意粉放入，稍滾然後熜火燜焗至軟透。

  2. 把Prosciutto, Parsley（番茜）、紅洋蔥切粒，蒜頭切幼粒，備用。

  3. 用較多Olive oil 加入蒜粒及洋蔥粒略炒，加入Prociutto炒香，加入意粉及parsley

      碎，可以加鹽及黑椒碎調味。

 *注意用Olive oil 爐火不要太猛，這道菜由於沒有醬汁，所以油要稍多一點，否則口   感會太乾。另外由於Prosciutto已有鹹味，所以不用加太多鹽。

   Prosciutto是屬於乾身的已調味火腿，味道介乎臘肉與金華火腿的混合體，一般會刨成薄片出售，價錢也頗貴，大概50澳元一公斤。今次用了150g，差不多8個大洋﹗

                             切之前忘了拍照，這是已切絲的Prosciutto。

左至右﹕紅洋蔥粒、Prosciutto，spaghetti，garlic，parsley。

今次的敗筆是沒有時間預備餐湯，只翻熱隔夜蘋果湯，有點格格不入。

好﹗下次換個什菜湯上陣﹗