糖不甩

元宵節

吃過糖不甩，

甜甜蜜蜜，

黐到實一實，

打風都唔甩。

這是小時候媽媽賀年食品之一。

做法相當簡單，用水將糯米粉開成粉糰，

搓成湯圓大小，放入一鍋熱開水中，

浮起即代表己煮熟，撈起待用。

另一鍋以一碗水加入蔗糖或片糖，煮至濃稠，

加入薑汁，放入湯圓，將湯圓滾動沾滿糖漿，

最後加上花生碎。（我今之用了角仔的餡）

元宵賽龍

元宵節，古有才子佳人遊園賞燈，今有一家大小，圍爐共酌吃元宵。

南半球的元宵節，除了 T shirt短褲人字拖之外，更有龍舟競渡﹗

好奇怪吧﹗這是悉尼的傳統。

每年的農曆年，悉尼都會在達令港舉行龍舟競渡，

參賽者不分年齡國際，只知道所有洋人朋友都會問我有關dragon boat的故事。

那天所有賽龍都有點晴及醒龍的儀式，

可惜今年有要事在身，沒有走出城湊熱鬧。

不過，派遣了特派記者老夫子，

跑了一趟，拍了好些照片，以便上班時宣揚中華文化﹗

跟據老夫子報導，氣氛較香港平靜多了，

有鼓聲，不過不喧天。

有千槳齊發的鏡頭，只是動律較慢，

像在划艇一樣。

不過看見健兒身上的綵衣，臉上的笑意，

為這火燙的元宵節，添上喜氣﹗

穿上唐裝的車子

 

錦鯉年糕

這鯉魚模待在我家兩年多了，一直將它投閒致散；

無他，只因.....懶﹗

印象中只用來做過馬豆糕。

今年大概把「懶」賣掉吧﹗躍躍欲試，

參考了其他 blogmate的做法和食譜，趕緊在大除夕那天趕工。

其實早於一星期前已做過一趟，

可惜忘了在模上塗油，蒸好了，卻脫不了模﹗

氣啊﹗

還得花一輪「拉扯」功夫，把粉糰拉出來，

好不容易才把模具清洗乾淨。

心想...那麼費勁，免了免了，明年再試吧﹗

但心卻有不甘，

最後衝刺.....

Yeah! 成功了﹗

這盒大吉大利是送給老人家的。

為了情人節，做了兩個紅豆餡的心型糕糕

這個是用了人家送的熊仔矽膠模做的，用朱古力點晴。

食譜 來自﹕syc204~ darling

狀元紅豆糕

這狀元是傳統的副產品，最初上網搜尋傳統紅豆糕食譜，

卻發現了這款用馬蹄粉做的狀元紅豆糕。

愛紅豆的我，又豈會錯過一試的機會﹖

最後狀元出場了，果然跟傳統的不一樣，

用了豆蓉的關係，色澤較深，QQ滑滑的，教人一試難忘啊﹗

這個一定一定再 encore!

食譜來自 Kitty Choi

 

媽豆糕 【傳統紅豆糕】

是媽媽的味道﹗

小時候過年，紅豆糕是媽媽的拿手好戲，

最愛她的糕充滿了紅豆的香氣，

糕是用粘米粉做的，一小塊已很有份量，

當然囉﹗全用粘米做的，一口咬下去，很有嚼勁的啊﹗

只是長大以後，媽媽也沒有再做紅豆糕了；

她說功夫太多，精神上划不來﹗

只蒸年糕憑應節就好了。

一時三刻倒不覺得失落，況且賀年食品也真的多姿多采，

拙樸的紅豆糕也就悄悄淡出......

只是打從媽媽離去之後，每年的新年，

這股「想紅豆糕」的思緒卻揮之不去。

曾經努力回憶製作的細節，只是當時年紀真的很少，

也沒有認真學習，太模糊了....

這些年來反覆嘗試過好幾個食譜，只是都不是那種味道。

一直到了今年，終於在網上找到了一個近似的食譜，

蒸好了﹗急不及待咬了一口，

是這種味道了﹗

縱然並非100%，也樂得徹夜難眠啊﹗

 

食譜來自小吱喳

紅豆半斤

片糖半斤

6兩粘米粉

水   2公升

至於製作方法，請參看原作者網誌。

 

 

吉慶豐收【南瓜粿】

這小小的南瓜粿，做了兩趟；

第一趟遇上家中沒有南瓜，用了紅甘荀，

葉子全用艾草粉，色澤較深，餡料用上了小倉蜜紅豆。

蒸好之後，顏色紅得像硃砂柑，

味道不錯喔﹗尤其熱吃，相當軟糯。

第二批用南瓜蓉，葉子用綠茶粉加了少許艾草粉，

餡料則用了蓮香樓的白蓮蓉（剛在唐人店發現的啊﹗）

食譜來自﹕笨 B 媽媽

恭喜賀喜

一元復始，萬象更新﹗

網誌也就趁此機會更新更新﹗

祝大家

虎年虎虎生威，龍精虎猛，

身體健康，笑口常開﹗

恭喜恭喜﹗

這陣子仍是很忙，

公事，剛開學，加上農曆年，要忙的project多的是。

私事，老舍有貴客，有朋自遠方來，晚晚談個不亦樂乎﹗

家事，不就是沒完沒了的家務﹗沒有特別大掃除，只是「重點」清潔而矣﹗

諸事，剛好輪值兒童主日學啊﹗今年要求「降班」，去了幼兒班。

負責的遊戲組剛「開爐」，忙啊﹗

話雖如此，過年前還是煮了好一大堆賀年食品，

先看看照片吧﹗

文字....

有拖無欠﹗

老媽。光影。塗鴉

誰說老媽不可以塗鴉﹖

看﹗老媽的本領﹗

Graffiti 哩﹗可沒有被抓啊﹗

看誰最有慧根，可以解讀下面的密碼。

猜到了沒有﹖

答案是.......

..................

我也不知道﹗

塗鴉嘛﹗心隨意到就是了﹗

下面的而且確想寫一個字送給某人，

可惜功力未到，那晚太悶熱了﹗

不想自閉房間太久，

下次再給妳寫個「火」字吧﹗

 

好﹗送上親筆簽名玉照一張﹗

是上次在香港在電視上介紹的玩意﹕光影塗鴉（Light Painting）