眾裏尋「它」~ 喇沙湯粉

眾裏尋「它」千百度，「喇沙」卻在......馬來雜貨店﹗

自尋找隱世喇沙之旅後，多得網友sasa提供的資料，四出搜索該款喇沙醬包。

事實上老媽子對預先調配的醬料有所保留，除非是地道出品，否則其他外國品牌，總有點東施效顰之嫌。無他，每個國家民族總有自己獨特的口味喜好；但凡非地道出品的醬料，總會稍作調較，以迎合本國人的口味。

以澳洲出的亞洲醬料為例，總是偏甜而少了一點「鹹香」味，但他們會認為這是不能忍受的「up 」味﹗

老媽廚房也嘗試過不同的食譜和配方，只是合格的往往要花功夫，礙於成本效益，大多外出覓食﹗

今之這個醬料煮出來的喇沙，無論色、香、味都有90%相似；今次加了蝦乾和唐芹作湯底，味道鮮香。唯一敗筆是雞肉，今之過早加入以致「嫩滑」方面未達標。另外我個人覺得稍辣，但老夫子卻認為非常合心意﹗

今之用了醬包上建議的薄荷葉，（反正是自家菜園出產）下次會試用九層塔（Basil）。

同場加映﹕鰻魚炒飯（為不吃辛辣的俊少而設），當然還有自家涼茶（夏枯草、雞骨草+綿茵陳）

唔記得抹邊 tim﹗

材料﹕米粉、醬料包、椰醬、雞、芽菜、豆泡、魚蛋，唐芹、薄荷葉

用咗高婆婆送嘅蝦乾，勁鮮甜﹗

 

呢隻米粉唔錯噃﹗

認住田師父呀﹗

自己種嘅薄荷葉

鰻魚炒飯材料（忘了替成品拍照）