女兒紅【Strawberry Bavarois cake】

古時人家生下女兒之後，會把一酒罈釀得最好的紹興黃酒封存，埋在後園，待女兒出嫁的時候用來送嫁宴客。

老媽子雖然只有俊少一個兒子，除了狀元紅之外，竟然也可以炮製「女兒紅」﹗

這「女兒紅」是為了乾女兒做的，是她要求的草莓櫻桃蛋糕，除了要粉紅色之外，更要有好多好多....忌廉。

別小看她只有七歲，一張嘴巴厲害得不得了，一星期前已電話落單，清楚詳盡地闡述一切要求，只差沒有給我送來草圖罷了﹗作乾媽的只管說﹕「行...行...」就是了﹗

好吧﹗就做個 mousse cake好了﹗

又怕生蛋對小孩不太合適，找來這個巴巴路亞的「配方」，即是先把蛋奶煮成糊狀，再加入其他材料做成 mousse。

因為是新嘗試，食譜是集各家之大乘，這樣攪攪弄弄，竟然用了老半天，最初真的有點擔心那 些mousse未能趕及在黃昏之前完全凝結，那麼就真的失信於「佳人」了﹗

看來是魚膠粉發揮了作用，三小時後已經可以唧忌廉和裝飾，事實上談不上甚麼裝飾，只是把大量的草莓和櫻桃放在蛋糕上，這就是我家的「女兒紅」。

餅底用了自己焗的手指餅，mousse裏面有好多鮮草莓啊﹗

 

做了個玻璃曲奇生日牌，不過忘了睇火，起了泡泡﹗

 

看她「得戚」的樣子﹗

Vanessa 生日快樂﹗

 

這是製作 Bavaroish 的片段，主角﹖當然..不是我啦﹗是從網上找來的。http://www.youtube.com/watch?v=cQpsleTDY0Q