老媽子做過的蛋糕不少,可是全都是「單方」的,「複方」免問﹗
無他﹗只因一個「懶」字﹗
「單方」蛋糕是指那些用單一材料,工序簡單,只需把所有東西混在一起,放入烤箱;極其量在蛋糕面加少許裝飾,點綴一下便成了﹗
「複方」蛋糕是指那些要嚴格控制度量衡那種,而且工序繁多;什麼先後次序、溫度濕度等,著實沒有這份細心和耐性﹗
不過,人是有「進步空間」的,今之竟然為了朋友的廿週年紀念而獻出了我的第一次﹗
是第一次做「複方」蛋糕﹗是朋友最喜愛的 Tiramisu 蛋糕﹗
Tiramisu本來是她指定由我負責的甜品,不過我很希望可以做一個蛋糕送給她倆,因此決定把兩者合而為一。
因為著實太忙了,本想連餅底也買現成的那種,可是價錢實在太貴,不划算﹗也就從食譜書中找來最簡單的海綿蛋糕作餅底。
另外也在cheese中加了一點點魚膠粉,以免蛋糕體太「削」﹗今次加重了百利甜酒的比例,果然啡味香濃。
想不到膽粗粗焗蛋糕也可以換來好評如潮﹗大家以行動證明,一下次把蛋糕夷平了﹗
後遺症是自信心澎湃,看來在未來的日子裏,「複方」蛋糕會在老家經常出現。
老家試食組,拜託拜託﹗
嘩﹗好靚呀﹗呢個係我見過最靚的意大利芝士餅﹗
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至巴閉係你囉,澳太!
回覆刪除真係好有心思啊 !! 難怪老媽子咁得老夫子既一片芳心啦,事關老媽子識得整全世界獨一無二,而且又靚又好味既食物,老公仲吾成日番屋企試下老婆既手"勢"咩?哈哈!
回覆刪除我就覺得單看外表, 並不代表佢好食
回覆刪除你比一整個我試下, 我試完話你知係未真係咁好食