一個蛋糕的誕生 ~ Tiramisu Cake

老媽子做過的蛋糕不少，可是全都是「單方」的，「複方」免問﹗

無他﹗只因一個「懶」字﹗

「單方」蛋糕是指那些用單一材料，工序簡單，只需把所有東西混在一起，放入烤箱；極其量在蛋糕面加少許裝飾，點綴一下便成了﹗

「複方」蛋糕是指那些要嚴格控制度量衡那種，而且工序繁多；什麼先後次序、溫度濕度等，著實沒有這份細心和耐性﹗

不過，人是有「進步空間」的，今之竟然為了朋友的廿週年紀念而獻出了我的第一次﹗

是第一次做「複方」蛋糕﹗是朋友最喜愛的 Tiramisu 蛋糕﹗

Tiramisu本來是她指定由我負責的甜品，不過我很希望可以做一個蛋糕送給她倆，因此決定把兩者合而為一。

因為著實太忙了，本想連餅底也買現成的那種，可是價錢實在太貴，不划算﹗也就從食譜書中找來最簡單的海綿蛋糕作餅底。

另外也在cheese中加了一點點魚膠粉，以免蛋糕體太「削」﹗今次加重了百利甜酒的比例，果然啡味香濃。

想不到膽粗粗焗蛋糕也可以換來好評如潮﹗大家以行動證明，一下次把蛋糕夷平了﹗

後遺症是自信心澎湃，看來在未來的日子裏，「複方」蛋糕會在老家經常出現。

老家試食組，拜託拜託﹗