蒜泥白肉

五花腩本來是預備包粽用的，但因雜務纏身而給遺忘了。可憐的五花腩，被「羈留」在冷藏格內好一段時間了﹗

想起了曾在Miss Jubie's Blog內看過一篇有關蒜泥白肉的網誌，於是「照Blog煮碗」，晚餐時多了道冷盤作前菜，看著筷子此起彼落，味道該不錯吧﹗

不過後遺症是.........變得大口氣﹗

食譜來源﹕Miss Jubie食譜，當中因應自己需要而略作修改。

為了遷就俊少，我將指天椒改為不太辣的小紅燈籠椒；以蒜泥代替蒜茸，因為沒有芫茜，唯有以蔥花代替。

至於汁料總覺得還差一點點，這一點點是什麼﹖連自己也說不出來，像是鮮味和鹹味中間，這是一種感覺，只可意會，很難言全﹗看來下次會嘗試加點魚露，看看效果會如何﹖

                                                   朋友送的蒜泥絞

用了下面的紅椒，小辣而有辛香味。