榛子蘋果鬆餅【Apple muffin】

還是鬆餅﹖不會吧﹗

對啊﹗只因..........

老媽子是個死心眼的人，每當遇上合眼緣的新食譜，總會千方百計地去了解「它」的一切，轟轟烈烈地跟「它」談一場戀愛，直至濃情轉淡方罷休﹗

如果認為鬆餅看膩了，就叫它馬芬好了﹗要不..它有個洋名叫「Muffin」﹗

                   

今次配的材料是.....榛子碎和蘋果啊﹗

食譜（來自簡易食譜）

 

材料

• 雞蛋（打散成汁）1隻


• 蘋果汁 2/3杯（若攪拌後粉太乾可多加一點）


• 牛油 （溶） 75g


• 自發粉 (self-raising flour) 2杯


• 紅糖（brown sugar）1/4杯


• 蜜糖（honey）2湯匙


• 蘋果粒約 1杯


• 榛子碎（hazelnut meal ） 2湯匙

1. 焗爐預熱至180C .


2. 牛油以微波爐或以熱水坐溶。


3. 把蘋果汁、蜜糖和蛋汁拌勻，拌入融化牛油，待用。


4. 自發粉加糖完全混合。


5. 蘋果去皮切幼粒。


6. 把蛋汁混合物（3）倒進麵粉混合物（4）中， 把所有材料輕輕拌勻，切勿過度搞拌，否則令鬆餅不夠鬆軟。


7. 用匙羹把粉漿，分別放在鬆餅焗模中，上面放上麥皮裝飾。放入焗爐焗約 20至 25分鐘，或直至轉金黃色。（時間視乎焗爐的火力而定。）
   

        

        跟鬆餅仍在蜜運之中，五花八門的配搭還陸續有來，等著瞧﹗