藍莓燕麥鬆餅

這點心是給俊少做的，讓他在每場比賽之間可以補充體力。

天寒地凍的星期六，低於十度的清晨，從暖暖的被窩中爬出來，為了甚麼﹗

 

不為甚麼﹗只因我們愛你，是你的支持者﹗

不過老夫子抱微恙，就讓他休息一次吧﹗

這鬆餅昨天已做好了，為的是省下時間，誓要留守被窩至最後一秒﹗

這鬆餅沒有特別的技巧，方便快捷；只要掌握到「秘技」，任誰也可以做出如此香鬆軟潤的鬆餅。

今次的食譜參考了基絲汀的簡易食譜，只是懶得篩粉，索性用了自發粉，還有另外加了兩湯匙燕麥和一湯匙果醬。

原來「秘技」是....鬆餅不愛按摩，卻要讓它「焗桑拿」﹗

即是不能攪拌太多，輕手拌勻就好了。另外入爐時在焗盤下面多放一個盛了熱水的焗盤，水蒸氣可以令鬆餅濕潤。

將自發粉、糖、果醬、蛋及牛油拌勻

加入牛奶

燕麥

藍莓輕手拌勻

放入紙模內

餅放中層，下層放置半盤熱水。

出爐了﹗香噴噴﹗

一小時內攪定（連洗碗）﹗完全符合老媽子的要求﹕快﹗靚﹗正﹗