無花果木瓜盅

由於剛踏入冬季，天氣冷而乾燥，大家出現喉乾舌燥的現象。作為一家之煮，也因應季節推出秋冬甜品系列。

老夫子是個甜品癡，飯後總嚷著要吃甜品。換了以前在香港，方便得多，走在街上，甜品店多的是。可是現在我們住在suburb，沒有甜品店，況且我家絕少外出用膳。求人不如求己，自家制可以控制糖份和質量嘛﹗

今晚做了一道熱食甜品 — 無花果木瓜盅

材料﹕

木瓜  (小)             3個

新鲜無花果         2 個

冰糖                     3小粒（約小指頭大小）

南杏                    9粒

糖桂花                 隨意

做法﹕

1. 將木瓜頂部約1/5 位置橫切開，留起瓜頂作蓋子。

2. 用茶匙將核及囊刮掉。

3. 無花果洗淨切大粒，南杏洗淨用熱水略浸。

4. 把無花果、南杏、冰糖放入瓜內，用牙籤固定蓋子。

5. 把木瓜盅置於小碗內，水沸後放入煱中燉20分鐘或瓜皮變軟。

6. 打開蓋子加入小許糖桂花，加蓋再燉5分鐘便成。

打開蓋子已傳來陣陣桂花香，無花果清甜，木瓜肉入口即溶，絕配﹗

新鮮無花果

今次啲南杏未出味，下次試用杏汁。

 

                                                         由於太好味，話咁快就售罄喇﹗